Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

moto

Субботние вкусняшки!

Подглядел рецепт у Белоники тут. Все таки она- волшебница! Не буду переписывать, а просто скажу- главное соус, он бесподобный, у меня в копилке из ингридиентов не нашлось устричного, заменил его терияки, думаю не страшно, хотя конечно же куплю устричный и попробую. И еще мы коллективно решили, что соус как раз не очень подходит к тунцу, сильно забивая его вкус, а вот с запеченной дорадой- так полный восторг!



Ну и простите за фоточку, так хотелось есть, что не было сил все красиво снять )
moto

Любовь нечаянно нагрянет, когда её совсем не ждёшь... ))

Лодж, где мы расселились, был прекрасен, насколько может быть прекрасен на высоте 4000 метров постоялый двор для туристов. А главное, там было пару килограмм мяса! Народ захотел нормальной еды, и я пообещал щи и пюре! Взял гидов и пошел на кухню, где заправляла бодрая Маман с зачатками английского и бурным прошлым, судя по ее движениям. Папа рулил в зале почасовыми подзарядками мобильных и на кухню не лез, поэтому я оказался в женском царстве! Удивительный, упорядоченный хаос происходил на 10 квадратных метрах, Маман и 3 дочки , ни на секунду не останавливаясь, перемещались, не задевая друг друга, и абсолютно без внешнего управления! Чудо! Я распределил между гидами чистку картошки и шинковку капусты и сосредоточился на старшенькой... А что вы хотите... 20 дней воздержания ))

1.
Photobucket

Collapse )
moto

Субботние вкусняшки!

Конечно этим не заменить то чудо, которое можно сварить в котелке, да на природе, да с друзьями, но мне так часто хочется ухи! Я для себя нашел идеальный способ приготовления домашнего варианта. Покупаю филе карпа и семги и режу их на куски, как вы видите на фото. Ставлю в кастрюлю варить картошку, немного, и морковку тоненько кружочками туда и луковицу цельную. 5-7 мин. кипения, закидываю карпа. В это же время кидаю сушеные зерна укропа, перец горошком или крупно-молотый, в это время разбалтываю в кружке яйцо, мешаю уху и вливаю яйцо, оно растекается хлопьями. Карп поварился минут 5 максимум. Выключаю огонь, вливаю рюмочку водки и закидываю семгу, не варю ее, она нежнее выходит гораздо, еще кладу пару листиков лаврушки, но вынимаю их через 2-3 минуты. Ну а готовую уху естественно посыпаю зеленью и перцем по вкусу. Посолить еще при готовке не забудьте! приятного аппетита! Ну и рюмочку, без нее нельзя! Я особенно Старомыслевецкую люблю!

Photobucket


moto

Субботние вкусняшки!

Это один из любимых салатов Танюськи, да и мой собственно тоже. Когда-то давным давно наша подруга Ольга научила. Проще пареной репы, апельсины (можно мандарины), раковые шейки (можно креветки), помидоры, кинза. Отличное сочетание, кинза здесь ключевая, мы ее очень любим! Салат идет на ура даже у тех, кто терпеть не может фрукты в салатах. И я, чтобы не рушить карму ), заправляю не майонезом, а йогуртовым дрессингом, у нас в метро продают готовый... Приятного аппетита!

Photobucket


moto

Субботние вкусняшки!

Мы последнее время подсели на маринованные шиитаке. Я теперь их скупаю ящиками ) у нас в "Метро" всегда есть, думаю есть и в России. В общем заливаю грибы в кастрюле соевым соусом, наливаю еще так не жалея бальзамико и нарезаю свежего имбиря. Варю пол-час, потом охлаждаю и сразу ем, то что не съел прямо с маринадом выливаю в баночку и в холодильник, чем дольше стоит- тем вкуснее, можно каким-нибудь соусом при поедании полить, типа майонеза, вкусно... но я майонеза не ем!

Photobucket


moto

Субботние вкусняшки!

Танюська сказала, что на день рождения хотела бы чего-то вкусненького и новенького! На утро я умничать не стал, быстро припустил гребешки (беспроигрышно вкусно) на оливковом масле и поджарил лягушачьих лапок в соусе терияки. А вот вечером сделал пару модных салатиков! Самым большим успехом пользовалась вариация винегрета! так она выглядела, а если кому интересно, то способ приготовления будет под катом! Всем приятного аппетита, я пошел на митинг! буду снимать его для телекомпании "Дождь"

Photobucket

Collapse )
moto

Моё солнце горит на стыке ветров, границе семи холмов...

В долину реки Дору мы с Танюськой приехали глубоко ночью, в абсолютной мгле, час колеся по серпантинам. Никакого конкретного места для ночевки намечено не было, и, найдя на обочине первую удобную и пустынную стоянку, мы припарковались и уснули мертвым сном после длинного-длинного дня. Будильник мой всегда наведен так, чтобы проснуться до восхода солнца, поэтому, когда первые лучики выглянули из-за горы напротив, я уже стоял на фоксе, бормоча дежурные молитвы духам, отвечающим за утренние кадры. Каким-то чудом место оказалось вполне себе удачным, и, увидев в контровом свете просыпающиеся виноградные поля, я потер ладошки, крякнул от удовольствия, победно приподпрыгнул, ну в общем все что вспомнил изображающего радость сделал, день ведь уже удался! Но я и не представлял, сколько приятных открытий ждало меня впереди!

1.
Photobucket

Collapse )
moto

Субботние вкусняшки!

Как-то за недельку до наших тосканских каникул Танюська, валяясь на диване томно проворковала: "Милый, я съела бы Цезарь..." ( вспоминаете О'Генри "Персики"?..) и хоть у нас был и не медовый месяц, я решил порадовать свою сопельку ). Понятно, что экспирьенса было ноль, полез в интернет и в течение получаса я знал уже все об этом знаменитом салате. Вкратце, в один из дней к Цезарю Кардини в его ресторан «Caesar’s Place» неподалеку от Сан-Диего в Мексике (чтобы можно было поколдырить в эпоху сухого закона) привалила куча голивудских звезд. Бухла было порядком, а вот прикусить нихрена. Чувак пошел на кухню и из всего, что оставалось , это – яйца, оливковое масло, листья салата, хлеб, ворчестерский соус, пармезанский сыр, чеснок, он соорудил салатик, который сделал его имя, а не как многие думают римского императора, увековеченным.

Photobucket


Collapse )
moto

Где Восток напоил молоком кобылиц кочевника-ветра...

Друзья, я наконец вернулся домой, в Прагу, в которой не был уже 2,5 месяца. Последний месяц в Непале был одним из самых ярких по впечатлениям, но, безусловно, самым тяжелым в физическом плане. Последние 4 дня я валялся с семьей на диване и пересмотрел все любимые сериалы. Сегодня решил, что отдохнул достаточно, пора писАть, пора показывать вам новые места, знакомиться с новыми читателями. В четверг снова в дорогу, хочу покататься по осенней Тоскане. Я "наелся" Непалом и Гималаямии решил, что материалу надо "отлежаться", поэтому сегодня начинаю серию постов о Португалии, ставшей для меня открытием лета, о самой западной стране континентальной Европы, в которой так много Востока...

1.
Photobucket

Collapse )
moto

Субботние вкусняшки!

В своем посте Всегда быть в маске - судьба моя .... я написал про ресторан Osteria Antico Giardinetto, который уверенно держит первое место в трипадвайзере по Венеции. Его хозяева Лариса и Вирджилио- великолепные дружелюбные люди! Когда-нибудь дойдут руки и я покажу, все что мы там ели... а пока один из быстрых и супервкусных рецептов, которым я всегда удивляю своих друзей! Встречайте слегка подмаринованного тунца! очень красиво и вкусно он смотрится на подложке из руколы, но с ней в России перебои, поэтому выложил на огурец, не так симпатично, но поверьте мне очень вкусно!

Photobucket

Collapse )